蕪湖毅豐達(dá)餐飲管理有限公司

很多創(chuàng)意園、工廠、政府機(jī)關(guān)還有學(xué)校單位都有著自己的食堂。不管是上班族還是學(xué)生黨，在食堂就餐已經(jīng)成了一個習(xí)慣，食堂已經(jīng)不只是員工和學(xué)生解決就餐的場所，大學(xué)食堂承包，隨著現(xiàn)代營養(yǎng)健康的飲食理念成為一個趨勢，健康的餐飲是生產(chǎn)力，食堂在人們的生活中扮演著越來越重要的角色，在安全方面是要更加的注重的。然而無論是學(xué)生食堂，大型食堂承包，還是單位食堂，面對的都是群體顧客，一般都采取的承包經(jīng)營方式，但是目前在食堂管理上存在諸多問題，主要表現(xiàn)在以下幾個方面：選用低質(zhì)的食材原料，衛(wèi)生安全沒保障；一味的追求利潤，就餐質(zhì)量得不到改善；食堂經(jīng)營者及員工素質(zhì)問題，導(dǎo)致服務(wù)質(zhì)量低下等...... 食堂外包托管是社會化分工的必然，但是食堂承包給別人一定要清楚其食品來源、管理制度、安全措施等方面的問題。

選擇企業(yè)食堂承包商應(yīng)該看哪些標(biāo)準(zhǔn)？蕪湖毅豐達(dá)餐飲公司飲歷來秉承不斷創(chuàng)新和發(fā)展的原則，積極進(jìn)取，在發(fā)展的過程中不斷反思，并且總結(jié)經(jīng)驗和教訓(xùn)，積累了很多經(jīng)驗，為大家講講一個好的食堂承包商的評判標(biāo)準(zhǔn)。誠信是一切事業(yè)的基礎(chǔ)，大家都希望選擇有信譽(yù)的餐飲公司來獲得一個長期共贏的合作機(jī)會。誠信可以讓一個行業(yè)有立足之地。只有贏得了廣大消費者的信任，哪有食堂承包，才能良好的帶動消費。餐飲公司必須具備良好的專業(yè)知識和能力，懂得餐廳的衛(wèi)生建設(shè)，這涉及到方方面面的知識和技巧，在用餐環(huán)境上多下功夫，在菜品的質(zhì)量和樣式上多加改良和創(chuàng)新，提高飯菜檔次。

食堂承包商應(yīng)該不斷的吸收新的管理理念和烹飪理念，蕪湖食堂承包，前者會讓食堂的管理更加輕松，后者會讓食堂的菜式更加豐富。作為企業(yè)的食堂，有必要為員工提供豐富的，有營養(yǎng)的，健康的食物，所以食堂承包商要站在企業(yè)的角度來為職工謀求更多的福利，讓單位職工能夠通過食堂擁有一種歸屬感和幸福感。蕪湖毅豐達(dá)餐飲管理有限公司認(rèn)為在食堂承包托管方面，負(fù)責(zé)人是否對食堂衛(wèi)生負(fù)責(zé)是首要保證的。食品衛(wèi)生是萬不可忽略的。食堂的衛(wèi)生情況對員工的健康情況產(chǎn)生直接的影響。衛(wèi)生狀況包含了廚房用具是否經(jīng)常刷洗，做菜前是否已經(jīng)將這些食物全部進(jìn)行了清洗，采購的產(chǎn)品有沒有出現(xiàn)腐爛等等。